"Vi flyttede her til i november 1989 med vores tre børn i alderen <1 til 15 år. Så vi har boet her i 34 år nu, og vi er så godt tilpas i Kirke Søby, at vi kun flytter ca. 300 meter væk J Man er altid velkommen til at banke på, hvis der er noget man er i tvivl om. "

"I takt med at vores familie har udviklet sig gennem årene, har der været så mange muligheder for at både os, og især børnene, har kunnet udvikle sig med hver vores interesser. Helt på landsbyplan for Kirke Søby, har vi Kirke Søby Bylaug. Vi har en facebook gruppe, hvor alt kan kan slåes op, om andre er uden el, manglende Intenet, vand osv. Vores børn har aldrig manglet nogen at lege med, hverken vores drenge eller datter. Hvert år holdes Sct. Hans bål i ’Grusgraven’ som fra gammel tid er ejet af Søby Sogn. Her medbringer man selv kød til kæmpe grillen og salat, brød og drikkevarer. Der er sommerfest hvert år i august, med helstegt gris, der er en dejlig stor overdækket terrasse, hvor der er plads til alle. Her sælges drikkevarer til en fair pris, som er med til at finansiere driften af Bylauget. Om vinteren holdes fællesarrangementer ’Spis sammen’, ofte med biksemad af rester fra sommerfestens gris. Aldersmæssigt er den sidste nye borger lige blevet født i starten af februar 2024 og der er børn i alle aldre optil > X Der har selvfølgelig været en udvikling gennem årene, men den største har nok været, at Engelsvej blev lukket fra vores grund og op til Odensevej, så der kun er gang- og cykelsti nu til FynBus stoppestederne til Odense og Assens. Huset ligger således som det sidste på en lukket vej. Man vågner hver morgen til lyden af kirkeklokken i det fjerne, som også ringer solen ned hver dag. Her befinder man sig velplaceret tæt på Assens, Ebberup og Glamsbjerg. Og med mange daglige busafgange til Assens og Odense. Ca. 200 meter nede ad vejen, er der opsamlingssted for skolebussen til Ebberup skole, Børnehave og Vuggestue. Den ældste del af Ebberup skole er bygget i 1964, da man blev enige med et par andre landkommuner i området, om at bygge en ny fællesskole i Ebberup. Siden da er der løbende blevet bygget til og bygget ud. I dag er Ebberup skole en landsbyordning. Det vil sige, at man i Ebberup har optimale muligheder for at sikre den røde tråd for børnene lige fra vuggestuen til de går ud af skolen efter 9.klasse. Der er desuden, lige overfor skolen en dejlig sportshal. Byen er styret af et tæt sammenhold og et godt foreningsliv, der har fællesskabet i fokus. Mindre end 300 meter den anden vej, ligger Stoppestedet for FynBus, med mange daglige afgange til bl.a. Assens og Odense. Der er desuden FynBus lige til døren på Vestfyns Gymnasium, Handelsskole og 10. klassecenter i Glamsbjerg. Gymnasiet, som blev grundlagt i 1959, var oprindeligt en privatskole. Men nu er Vestfyns Gymnasium selvejende under staten. Skolen har pt. omkring 580 elever, fordelt på 21 klasser. I 2006 blev der, i tilknytning til gymnasiet, bygget / flyttet Handelsskole og 10. klassecenter, som tidligere lå på to forskellige adresser i Assens."